住在一座被称为锅包肉发源地的城市。锅包肉是一道菜，无论是关内关外很多人都知道的一道菜，江南江北也大抵都吃得惯！
就我们这儿当地，做锅包肉，大家都在做，每天都在卖，其实也就几家店，锅包肉的师傅才能称为锅包肉人才
曾经有一家道边小摊，锅包肉排队，排很长很长的队，我也去排了，买了，手艺很高，就是做的锅包肉里面没多少肉，我赞了他的手艺，但是再也不买他的锅包肉，因为没肉。
刚过去的夏天，就没再看见这个锅包肉的小摊了。左寻右找，也没有！打听旁边的店铺，已不见锅包肉小摊许久！
所以，很少人注意到：曾经有一位不是大饭店厨师的人有做得一盘好锅包肉的手艺，没有人知道曾经有这样一个锅包肉人才曾经出现在这里。我总是想：一个小摊铺，锅包肉里面不放肉大抵为了想多赚些钱，或遇到了需要钱的难处。
锅包肉里面的肉如纸般薄，我赞了他的刀工！如纸般薄的肉片竟然做出了饭店锅包肉的外感，我赞他的手艺！口感的完美（只是没有肉的口感）我又知道很多人排队的理由。但是终究是不见了锅包肉小摊。
一个做液压的人，想了液压的技艺，想了的液压技术，想了做液压的手艺……
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